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旨辛麻婆豆腐♡夏バテ防止に!
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旨辛麻婆豆腐♡夏バテ防止に!-レシピのメイン写真

旨辛麻婆豆腐♡夏バテ防止に!

さやさや♡
さやさや♡ @cook_40261143

ピリっとスパイシー!辛めの麻婆豆腐♡
このレシピの生い立ち
辛い麻婆豆腐が大好きで、お家でも本格的な味が食べたくて。

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材料

3〜4人分
  • 豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 250g
  • 長ネギ 1/2本
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • 豆板醤 大さじ1.5〜2.5
  • ゴマラー油 少々
  • 刻みネギ 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ2/3
  • 鶏ガラスープ 大さじ1
  • 水 250cc
  • 酒 大さじ2
  • 甜麺醤 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しょうが、にんにく、長ネギをみじん切りし、調味料は全て混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンに油をひき、ひき肉、にんにく、しょうが、長ネギ、豆板醤を炒めます。

  3. 3

    混ぜておいた調味料を加え、ひと煮立ち。

  4. 4

    豆腐を手でくしゃっと潰しながら入れ、あまり混ぜないでグツグツと煮込みます。

  5. 5

    5分ぐらい経ったら、水溶き片栗粉を入れ、軽く混ぜてゴマラー油、刻みネギで仕上げます。

    • 旨辛麻婆豆腐♡夏バテ防止に!作り方5写真
  6. 6

    --

コツ・ポイント

ゴマラー油は、ゴマ油でも代用ok!

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さやさや♡
さやさや♡ @cook_40261143
2014/06/02 13:37に公開

このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 酒 ゴマ 豆腐 しょうが 長ネギ

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