スパゲティはバットに入れ水1カップほどを注ぎ１時間置く（ためしてガッテンの新世代パスタの茹で方を参考にしています）

タラの芽は固いハカマと根元の固い部分の皮を取り塩を加えた熱湯で20秒ほどサッと茹で冷水に浸して冷まし水気を切っておく。

トマトは中くらいの鍋に湯を沸かし湯剥きにしてざく切りにする。鍋の湯は後で麺を茹でるのに使うので捨てない。

ニンニクは芯を取りみじん切り、赤唐辛子は水にくぐらせ種を取って1〜2mmの輪切りにする。

フライパンにオリーブ油大さじ1弱とニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、ニンニクがフツフツしてきたらトマトを加える。

中火にし、ヘラでトマトを潰しながら炒める。水分が出てきたら鯖缶を加えて粗くほぐして弱火に戻し塩胡椒で味を調える。

トマトを茹でた湯を再沸騰させ水を切ったスパゲティを１分ほど茹でる。

面の湯を切ったらタラの芽と一緒にフライパンに入れ全体を合わせる。器に盛ったら黒胡椒を挽いて出来上がり。