じゃがいもを剥いて4等分し、鍋に入れる。
被るくらい水を入れたら強火で一煮立ちさせる。同時進行でゆで卵も作っておく。

その後、蓋をし弱火で15分程茹でて、フォークが軽く通るくらいになったら、湯を捨てる。そのまま、火にかけて水気を飛ばす。

熱いうちに潰して、たっぷりのマヨネーズと酢と混ぜ合わせる。ゆで卵は冷水に浸して、殻を剥いておく。

玉ねぎは微塵切り、きゅうりは薄くスライスし、塩を振ってしんなりさせる。軽く水で洗い、キッチンペーパーを使いしっかり絞る。

ハムは1cmくらいに切る。ゆで卵は粗くきざむ。

玉ねぎ、きゅうり、ハム、卵（2個分）を潰したじゃがいもに加えてざっくり混ぜる。味が足りなければ、マヨネーズを更に加える。

最後に残しておいた卵を飾って、出来上がり。