☆の材料をホームベーカリーにセットして、生地作り開始。一次発酵までお任せ。

◇でスイートポテトクリームを作る。
さつまいもの皮をむき、輪切りか半月切りして、水にさらしておく。

小鍋にさつまいもとひたひたの牛乳とコンデンスミルクを加えて、沸騰しないように、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

さつまいもが柔らかくなったら、熱いうちに、フォークで軽く潰して粗熱を取る。
スイートポテトクリームの完成☆

○でラムレーズンを作る。
耐熱容器にレーズンとラム酒を入れて、50秒～１分くらい加熱して粗熱を取る。

一次発酵終了したら生地を取り出し、ガス抜きして20分くらいベンチタイムを取る。

縦30㎝×幅36㎝くらいに伸ばす。スイートポテトクリームを乗せて、ラムレーズンを散らしたら、巻き込んで、端をとじる。

だいたい４㎝くらいに９等分して、スクエア型に並べ、二次発酵。
30分くらいで型にぴっちりサイズに膨らみます。

オーブンを190℃に予熱開始。
溶き卵を刷毛で塗り、黒ごまを散らしたら、18～20分くらい焼く。