ボウルに強力粉と薄力粉、上に砂糖、隣にドライイーストを入れます。

別の容器に人肌に温めた牛乳と水をそれぞれ用意します。

牛乳全部と水1/2をイーストめがけて投入。
スプーンでグルグルし、粉が残る部分に残りの水と塩を入れ混ぜます。

ある程度まとまったら台に出しこねましょう。
最初は手にベタベタつきますが気にせずこねます。

マーガリンが全体に混ざったら、10～20分程度伸ばしたりこねたりします。

ひとまとめにし、張らせるように丸めます。

一次発酵中にクリームチーズをカットし、ラップをして冷蔵庫に。

生地が約２倍にふくらんだらフィンガーテストを行います。
指に強力粉をつけ、生地に差し、穴が塞がらなければ発酵完了です。

生地を出し、軽く押さえつけガス抜きをしたら16等分します。

優しく丸め、ラップをかけて15分ベンチタイム。

ガスぬきをしながら7～8㎝程度の円になるように伸ばします。

ブルーベリージャムを小1ほどのせ、
(スプーンを2本使うと簡単です)

その上にクリームチーズをのせて包みます。

上下、左右、右上左下、左上右下
をジャムがはみでないよう、つまむようにしっかり閉じます。

丸めようとしなくて良いです。

生地をよく伸ばさず包むとジャムがはみ出てきて大変なことになります。ジャムで生地がくっつきません。

どうしよコレ。

綴じ目を下にし、クッキングシートを敷いた型にならべます。

失敗したやつもどうにか丸めて入れました。
(写真右下)

約1.5～２倍にふくらんだらオーブンから出し、180度で予熱を開始します。

予熱の間、お好みで表面に卵黄や牛乳をぬったり、薄力粉を茶漉しでふります。

写真は
右半分が薄力粉
左半分が牛乳
です。

予熱が完了したら15分～20分焼きます。

牛乳側、

のびますよ～♪

薄力粉側、

のびますよ～♪

断面です。

ふわふわすぎてキレイにカットできませんでした。

使ったクリチです。
6P入です。
1Pを4つにカット×4P使いました。

残りの2Pですか？
発酵中に食べましたよ。

4つカットのチーズが少し強ければ、9つカットで。
使うのは2Pなのでコスパも良いです。

そして包みやすいです。

チーズがなければジャムだけでもいいじゃない。

砂糖量が少し違いますが
ほぼ同じパン生地で作った
オレンジカスタードクリームのちぎりパン。
レシピID:20162382

もっちり！
白いちぎりパンはいかがですか？

ドライフルーツとクリチの白いちぎりパン。
レシピID:20140009

こちらも相性バツグン♪
ふんわり美味しいですよ☆

はちみつりんごのちぎりパン。
レシピID: 20202979

みんな大好きぶどうパン！
はいかがですか？

ぶどうのちぎりパン。型がなくても大丈夫。
レシピID: 20126548