オレンジカスタードクリームのちぎりパン。

オレンジカスタードクリームを作りましょう。

レシピID:17856496

ボウルに強力粉と薄力粉、上に砂糖、隣にドライイーストを入れます。

別の容器に人肌に温めた牛乳と水をそれぞれ用意します。

牛乳全部と水1/2をイーストめがけて投入。
スプーンでグルグルし、粉が残る部分に残りの水と塩を入れ混ぜます。

ある程度まとまったら台に出しこねましょう。
最初は手にベタベタつきますが気にせずこねます。

マーガリンが全体に混ざったら、10～20分程度伸ばしたりこねたりします。

こねる内、台や手から生地が離れるようになり、まとまってきます。

写真くらいまでまっまってきたら、

ひとまとめにし、張らせるように丸めます。

生地が約２倍にふくらんだらフィンガーテストを行います。
指に薄力粉をつけ、生地に差し、穴が塞がらなければ発酵完了です。

生地を出し、軽く押さえつけガス抜きをしたら16等分します。

優しく丸め、
ラップをかけて15分ベンチタイム。

オレンジカスタードクリームを冷蔵庫から出しましょう。
ラップは綺麗にはがれます。

パン用にカットしたものでも良いです。

ガスぬきをしながら7～8㎝程度の円になるように生地を伸ばします。

オレンジカスタードクリームを軽量スプーン小1強(適当)をすくい、

のせて、

(スプーン離れは良いと思いますが、やりづらければティースプーンなどをもう1本使ってください)

上下、左右、右上左下、左上右下
をクリームがはみでないよう、つまむようにしっかり閉じます。
丸めようとしなくて良いです。

綴じ目を下にし、クッキングシートを敷いた型にならべます。

約1.5～２倍にふくらんだらオーブンから出し、180度で余熱を開始します。

余熱の間、お好みで表面に卵黄や牛乳をぬったり、薄力粉を茶漉しでふります。

写真は牛乳です。

余熱が完了したら15分前後焼きます。

焼きたてふわふわ(*^^*)

のびますよ～♪

9分割ver。
表面に牛乳などは塗っていません。

パン生地は同量。
フィリングは軽量スプーン大1強～2×9。

牛乳+水をオレンジジュースで作るとオレンジ色に。

味はオレンジの風味がほんのりする程度でしたが、これも好きです。

砂糖量が少し違いますが
ほぼ同じパン生地で作った、

ブルーベリージャムとクリチのちぎりパン
レシピID:20053302

もっちり！
白いちぎりパンもオススメ♪

ドライフルーツとクリチの白いちぎりパン。
レシピID:20140009

相性バツグン♪
ふんわり美味しいですよ☆

はちみつりんごのちぎりパン。
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みんな大好きぶどうパン！
はいかがですか？

ぶどうのちぎりパン。型がなくても大丈夫。
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