卵を良く溶き、牛乳、砂糖、卵、ブレンディを入れてかき混ぜる。

フライパンに①をすべて入れてごく弱火で沸騰させないように注意しながら温める。

焦げないように絶えずかき混ぜながら加熱し続け、とろみがついたら火を消します。

③を茶漉し等で濾しながら、容器に入れていき、バニラエッセンスを加えて、荒熱がとれたら冷凍庫で冷やす。

固まったら完成です。出してすぐは固いかもしれないので、少し待ってから食べるとちょうど良いです。