豚肉は細切りに切ります。塩胡椒片栗粉油を少々入れ混ぜ合わせて置きます。白菜、タケノコと椎茸は細切りします。

春巻きの餡を作ります。フライパンに油を入れ、豚肉を炒めます。色をかわったら白菜タケノコ椎茸を加え炒めます。