リンゴ1/2個は芯の部分を除く。

横に三等分に切る。

縦に４等分に皮の厚さだけ切り目を入れ、格子状に互い違いに皮をむいたら出来上がり。

時間をおく場合は塩水に浸けて変色を防ぐ。