シモン芋をラップでゆるく包みレンジに入れ、串がスーっと通るまで加熱。その後、皮を剥く。

熱いうちにマッシャーかフォークで潰す。

砂糖を加え混ぜる。さらにバターを加え混ぜる。次に牛乳、卵黄(半分)を加え混ぜる。

オーブンのトレイにクッキングシートかアルミホイルを敷く。3を10等分して形を作り並べる。上に卵黄(残り)を塗る。

200℃に温めておいたオーブンで焼き色が付くまで焼く。(オーブントースターでもOK)