冬の白菜一人鍋

クック5OL0WW☆ @cook_40130042
白菜一人鍋で野菜と暖をとりましょう。
稲庭うどんも楽しめる一品に仕上げました。
このレシピの生い立ち
寒いので心温まる一品を作ろうと考えました。
野菜も高いので最近摂れていない、白菜鍋にしようと白菜を購入。
レシピを考えていると、うどんが必要。在庫に稲庭うどんの乾麺がありました。美味しいですね。
冬の白菜一人鍋
白菜一人鍋で野菜と暖をとりましょう。
稲庭うどんも楽しめる一品に仕上げました。
このレシピの生い立ち
寒いので心温まる一品を作ろうと考えました。
野菜も高いので最近摂れていない、白菜鍋にしようと白菜を購入。
レシピを考えていると、うどんが必要。在庫に稲庭うどんの乾麺がありました。美味しいですね。
作り方
- 1
うどん乾麺を半分に折り、半茹でして火を止める。余熱で豚小間切れを湯掻きます。
- 2
湯切りをして、冷水で確り締めます。
冬場なら水道流水で大丈夫。 - 3
水300ml、白だし30mlを沸騰させ、うどん、白菜、椎茸の順に投入。
- 4
椎茸が柔らかくなれば、火を止めかいわれ大根を散らして完成。
コツ・ポイント
陶器の一人鍋が必要、そのまま頂けるので便利です。500円位ですかね。
稲庭うどん乾麺はスーパーで売ってます。推奨時間の半分で火を止めます。
冷水で確りしめると、グルテンの滑りが無くなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20055110