しっとり！卵香るシフォンケーキ
辻です。 @cook_40278700
卵多めのシフォンケーキ。ライスミルクを入れると、よりしっとりに…
このレシピの生い立ち
母が健康に良いからと買ってきたライスミルクを消費するために考えました。買ってきたのはいいものの、誰も飲まないんです笑
しっとり！卵香るシフォンケーキ
卵多めのシフォンケーキ。ライスミルクを入れると、よりしっとりに…
このレシピの生い立ち
母が健康に良いからと買ってきたライスミルクを消費するために考えました。買ってきたのはいいものの、誰も飲まないんです笑
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに
卵黄→半量の砂糖→油→ライスミルク(水)→バニラエッセンス
の順に混ぜながら入れる。 - 2
振るっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーを入れて、よく混ぜる。
- 3
メレンゲを作る。別のボウルに卵白＆半量の砂糖を入れ、ツノが立つくらいまで混ぜる。
- 4
②にメレンゲの半量を入れ、よく混ぜる。
- 5
残りのメレンゲを入れ、ゴムベラに持ち替えてサックリ混ぜる。
※メレンゲを潰し過ぎないように！ - 6
型に油を塗り、生地を入れる。そのときに生地を流し込んだ型を持ち上げ、3、4回落とし空気を抜く。
- 7
180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
- 8
オーブンから出したら、ワインなどの空き瓶に型を逆さまに差して冷ます。
コツ・ポイント
ライスミルクが無ければ、水で代用OK！
ライスミルクと水とで比べると、ライスミルクのほうがしっとりするような気がします。
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