里芋と豚肉のこっくり味噌煮 ピリ辛
めしどころぽち @cook_40151215
こっくり、白味噌で さとうとバターで、よりこっくり！
このレシピの生い立ち
里芋を見つけて買いました。好きな白味噌で、こっくり味にしました。コチュジャンと七味でピリ辛に！
里芋と豚肉のこっくり味噌煮 ピリ辛
こっくり、白味噌で さとうとバターで、よりこっくり！
このレシピの生い立ち
里芋を見つけて買いました。好きな白味噌で、こっくり味にしました。コチュジャンと七味でピリ辛に！
作り方
- 1
里芋の皮を剥く。
- 2
鍋に、一口大に切った里芋を入れて、
水をかぶるくらいに入れて、中火で煮始める。 - 3
さとう、小さじ2 酒、大さじ2みりん、大さじ1を入れて、火を弱め、15分くらい煮る。
- 4
豚肉を、バラバラに 里芋の上に乗せていく。
- 5
コチュジャンを小さじ2、白味噌を大さじ2くらい入れて、あともう15分くらい煮る。
- 6
ヘラで大きくかき回して、白いりごま、もしくは、白すりごまを大さじ3くらい入れる。
- 7
くつくつ、煮込みながら、ヘラでかき回し、い〜い感じに煮えたら、出来上がりです。七味とバターひとかけらをプラスします。
-
コツ・ポイント
大きめの鍋で、吹きこぼれないように、煮てください。
最後に、万能ねぎなどあれば、美しいかと…。
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