生揚げ（厚揚げ）のはさみ煮

Name: 生揚げ（厚揚げ）のはさみ煮
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生揚げまたは厚揚げ 1枚; 豚ひき肉 150g; ねぎ(みじん切り) 50g; にんじん(みじん切り) 50g; しいたけ（みじん切り） 50g; 片栗粉 大さじ1; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２; みりん、酒（味の調整用） 少々; 絹さや（飾り用） 少々

おとうふタイシ @cook_40139432

ボリュームのある厚揚げ、生揚げをおかずに！疲労回復効果の高い栄養素が満載です。
このレシピの生い立ち
このレシピは太子食品７０周年記念レシピ本からの掲載になります。
木綿豆腐を揚げた生揚げ（厚揚げ）は、たんぱく質や鉄分が豊富です。カロリーが気になる方には軽く熱湯をかけて油抜きすることをおすすめします。

生揚げ（厚揚げ）のはさみ煮

おとうふタイシ @cook_40139432

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材料

2～3人分

生揚げまたは厚揚げ 1枚
豚ひき肉 150g
ねぎ(みじん切り) 50g
にんじん(みじん切り) 50g
しいたけ（みじん切り） 50g
片栗粉大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２
みりん、酒（味の調整用）少々
絹さや（飾り用）少々

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作り方

1

生揚げ（または厚揚げ）を半分に切り、真ん中に切り込みを入れる。
2

豚ひき肉、ねぎ、にんじん、しいたけを混ぜ、片栗粉を入れて少し粘りが出るまで混ぜる。
3

１の切り込みの中に２を詰め込む。
4

鍋に水２カップとめんつゆを入れ、３を弱火で20分煮込む。
5
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コツ・ポイント

煮るときに、汁を多めにして人参やゴボウ、レンコンなどを一緒に煮てもよい野菜ダシが出ます。強火や中火で煮るよりも弱火でゆっくり煮てください。
めんつゆの味にもよりますが、しょっぱいときはみりんや酒で調整してください。

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つくれぽ

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おとうふタイシ @cook_40139432

2018/01/30 04:21に公開

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ねぎ片栗粉きぬさやしいたけにんじん豚ひき肉厚揚げ酒

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