手羽元と玉子のさっぱり煮
実家の母のレシピ。鶏の脂も程よく落ちて美味しそうだったので、レシピに残しました。
このレシピの生い立ち
母の気まぐれレシピ
作り方
- 1
ゆで卵をつくる。
- 2
鍋に☆の調味料を入れ、軽く煮立ったら手羽元としょうがスライスを入れる。
- 3
中火で煮て15分ほど経ったら、ゆで卵を入れ、更に5分煮て完成。
- 4
注意:たまに鍋をゆすったり、水分が足りないようであれば、水を追加し、焦げないように注意する。
コツ・ポイント
調味料の分量は、水:醤油:酢:砂糖=2:1:1:1弱。
肉の分量に対して、調整すること。
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