野菜の肉巻き
もやしは下茹でしていない為、シャキシャキ感が残り食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
いつも単品のみの肉巻きをミックスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンの長さと同じくニンジンをスティック状にカットする。
- 2
いんげんと人参を下茹でしてざるにあげ、粗熱をとる
- 3
もやしは、ヒゲを取り除き一度水にさらす
- 4
肉は好みのスライス肉使用。今回は豚ロース切り落とし使用しました。
野菜の長さに広げる - 5
人参、いんげんを広げた肉で巻く。
食感を楽しむ為、いんげん、人参、もやしの3品を巻いた２種類作る - 6
ステック状に巻いた肉に、塩、ブラックペッパーを軽くふりかけ、片栗粉を軽くまぶす。余分な片栗粉は払い落としす
- 7
フライパンに好みの油を入れ、巻き終わりを下にしてステック肉巻きを並べ終わってから、火をつける。
- 8
強火で全体に焼き色がつくまで、焼いたら、酒を大さじ1位ふりかけ中火にして肉の中まで火を通す
- 9
フライパンの余分な油を拭き取ってから、好みのタレを入れたら、弱火にして全体に味を絡めます
今回は、モランボンのジャン使用 - 10
カットしてお皿に盛り付けて完成。冷凍食品の透明なパックを捨てず再利用していつも新鮮凍結してお弁当のおかずにストックします
-
コツ・ポイント
片栗粉を全体にふりかけてから焼く事でとろみが付きます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20055897
