貝割れ大根と春わかめのサラダ
あけみ君 @cook_40075746
パパッと出来ちゃうお財布に優しいサラダ。カレーなどの付け合わせにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
野菜の価格が高騰して、レタスなどの生野菜が思うように買えないので、安い貝割れ大根で作れるサラダを考えました。カサ増しで旬の春わかめ（生わかめとも言います）を加えてみました。
貝割れ大根と春わかめのサラダ
パパッと出来ちゃうお財布に優しいサラダ。カレーなどの付け合わせにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
野菜の価格が高騰して、レタスなどの生野菜が思うように買えないので、安い貝割れ大根で作れるサラダを考えました。カサ増しで旬の春わかめ（生わかめとも言います）を加えてみました。
作り方
- 1
春わかめはよく水洗いし、茎とそれ以外の部分とを切り分ける。熱湯を沸かす。
- 2
茎を20秒茹でたら、それ以外の部分も加え、色が変わったらすぐに湯を切り冷水で洗う。
- 3
2の水を切って食べやすい大きさにカットする。（乾燥わかめは水で戻して水を切る。）
- 4
貝割れ大根をスポンジから外し、根の部分を切る。カニカマは縦に裂く。
- 5
3と4と天かす、千切りにした大葉を、水を加えた麺つゆでよく和える。
- 6
数回混ぜながら冷蔵庫で10分〜30分置き、貝割れ大根がしんなりしたら完成。
- 7
貝割れ大根の辛味が苦手な方は、長めに時間をおくと、辛味が飛んで食べやすくなります
コツ・ポイント
わかめの水気はザルで切るだけ（絞ると旨味が逃げます）春わかめは茹で過ぎないように！
下処理（茹で）済みの春わかめなら、カットするだけで使えるので便利です。
麺つゆは好みの濃さと量で加減してください。基本、テキトーで大丈夫！
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