鶏肉に塩胡椒をふり、白ワイン（分量外 適量）でマリネしておいておく。

たまねぎは、うすくきっておく。レモンはレモン汁と皮を準備しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけて、鶏肉を皮目から焼き焦げ目をつける。焦げ目がついたら取り出す。

3のフライパンにバターを入れ、たまねぎを弱火でじっくりと炒める。透き通ったらしめじを入れ、塩胡椒をふる。

3の鶏肉をフライパンに戻し、混ぜ合わせる。生クリームを加え5分程度煮込む。

具材に火が通ったら、レモン汁を加え、塩胡椒で味を整える。

器に盛りレモンの皮をちらす