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蕪の糠漬けにえごまパウダーを掛ける
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蕪の糠漬けにえごまパウダーを掛ける-レシピのメイン写真

蕪の糠漬けにえごまパウダーを掛ける

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

蕪は健康に良い！更に認知症、血管若返りに効果があるえごまパウダー掛けると美味しくて一層身体に良い！
このレシピの生い立ち
頂き物のえごまパウダーを始めて口にしました。胡麻に似た味がして美味しい、気軽に使えて健康にも良いとの事です。和え物にレシピを広げようと思っています。

蕪は健康に良い！更に認知症、血管若返りに効果があるえごまパウダー掛けると美味しくて一層身体に良い！
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蕪の糠漬けにえごまパウダーを掛ける

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

蕪は健康に良い！更に認知症、血管若返りに効果があるえごまパウダー掛けると美味しくて一層身体に良い！
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頂き物のえごまパウダーを始めて口にしました。胡麻に似た味がして美味しい、気軽に使えて健康にも良いとの事です。和え物にレシピを広げようと思っています。

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材料

  • 葉つき蕪 1本
  • えごまパウダー 小さじ1杯
  • 醤油みりん 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ①蕪は茎の元で切りきれいに洗い2等分します。次に茎をきれいに洗い水気を切りまな板の上で茎に塩を少々振り軽くもみます。

  2. 2

    ②糠床にひと晩漬けて翌朝きれいに糠を洗い落とします。蕪は横に２ｍｍ程のいちょう切り、葉と茎は細かく刻みギュッと搾る。

  3. 3

    ③器に盛り醤油とみりんを少々掛けて混ぜて、えごまパウダーを掛けてさっとあわせて出来上がり！

コツ・ポイント

蕪の大きさによりますがお好みでえごまパウダーを増やして下さい。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122
2016/04/28 07:19に公開
世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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このレシピのキーワード

ぬか漬け かぶ えごま

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