魚の簡単ポン酢和え
四つ葉のララピー @cook_40095433
簡単にさっぱりした一品が出来ました。
このレシピの生い立ち
釣ってきた魚の刺身の端材を利用してます。その時昆布を入れて酢飯も炊くんですが、昆布も捨てるのが惜しくて利用してます。端材を集めた感じの一品ですが、さっぱりして結構いけます❗魚は釣ってきた物なので、その時々で色々です。
アプリでひらく作り方
- 1
刺身を作る時に出る切り落としをサイコロ状にカットする。
- 2
出汁を取った後の昆布を千切りにする。(うちでは刺身の時は酢飯を炊くので、炊飯する時に昆布を入れて炊く)
- 3
ボールに1と2を入れてポン酢を一回しかけて揉み込むむ。(冷蔵庫で20程馴染ませる)
- 4
3を器に盛り付け、千切りにした大葉をトッピングする。
コツ・ポイント
特にコツはないかな。捨てるのかもったいないなぁーと思って出来た一品です❗
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