簡単◎豚肉のバルサミコ酢漬け焼き
◎カテゴリ掲載感謝☆正統西洋料理のポークグリル！漬けて焼くだけ♪気分は欧州旅行したつもりになるのだ＾＾お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
和風の食事に飽きたら、お肉や魚をマリネして焼いてます♪漬けておいてすぐ食べる。マリネって便利。
◎11/15 スパイス＆ハーブ/ローズマリーのカテゴリの推薦レシピに掲載頂きました！感謝≡☆彡
簡単◎豚肉のバルサミコ酢漬け焼き
◎カテゴリ掲載感謝☆正統西洋料理のポークグリル！漬けて焼くだけ♪気分は欧州旅行したつもりになるのだ＾＾お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
和風の食事に飽きたら、お肉や魚をマリネして焼いてます♪漬けておいてすぐ食べる。マリネって便利。
◎11/15 スパイス＆ハーブ/ローズマリーのカテゴリの推薦レシピに掲載頂きました！感謝≡☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の筋と脂身に切り込みを入れ、日本酒をなじませましょう。洋酒の風味は肉の味を左右しますが、お好きなら洋酒もOKです。
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- 2
未使用のビニール袋に豚肉と★を入れ、揉み込み冷蔵庫で15分以上寝かせます。
焼く前に冷蔵庫から出し常温にします。 -
- 3
焼く直前に袋から出し塩を(好みで胡椒も)振ります。フライパンに肉を置いてオイル等も肉の上に絞り出して点火。中火で。
-
- 4
ジュ～と音がしてきたら、隙間に付け合わせ野菜を置き（写真３）肉の油で焼き、焦げそうならオイルを足して約２～３分。
- 5
裏返して２分ほど焼
き、蓋（アルミ箔でも可）をして弱火で１～２分蒸らし焼きして出来上がり！盛りつけます。 -
- 6
堅い野菜は、肉を焼いた後、半分くらい浸る水を加え水分が飛ぶまで煮ますと、フライパンの中に残った旨味を吸います。
-
コツ・ポイント
今日の☆は、らっきょうピーマン苦瓜です。３色あれば美味しそうに見えますよ♪
これは昔からの西洋料理で、マリネ前の日本酒はMyオリジナル♪肉がしっとりします。
★のマリネ液は最少量。だから焼きにも使いました。多めに作れば絞り出さなくてもOK。
つくれぽ
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