フライパンにサラダ油をしいて、半熟薄焼き卵を作ります。
お皿に入れておきます。

フライパンにバターと塩辛を入れて軽く炒めます。

うどんとネギを入れ、塩・コショウ・醤油をして炒めます。

卵の上に盛りつけ、刻み海苔をトッピングしたら出来上がりです。