苦味がうまい★ゴーヤと茄子と豚バラの炒め
olivecook @cook_40061962
ゴーヤの苦味がなんとも食欲をそそる炒め物です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルの材料がそろわなかったので、別の食べ方をしたくて。
ゴーヤ嫌いのムスメも食べられるように茄子も一緒に炒めました。
苦味がうまい★ゴーヤと茄子と豚バラの炒め
ゴーヤの苦味がなんとも食欲をそそる炒め物です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルの材料がそろわなかったので、別の食べ方をしたくて。
ゴーヤ嫌いのムスメも食べられるように茄子も一緒に炒めました。
作り方
- 1
ゴーヤを5～7㍉幅の半月切りに、茄子は、乱切りにする。豚バラは、2㌢幅に切って、塩をかける。
- 2
フライパンに油とゴーヤを入れ、1分炒めて取り出す。
残りの油と茄子を入れ、蓋をして2分蒸し焼きにして、取り出す。
- 3
フライパンに豚バラ肉を入れ、半分火が通ったら、☆の調味料を入れて、火を通す。
-
- 4
〈3〉のゴーヤと茄子をもどして、混ぜる。
-
- 5
しんなりしたら、★の調味料を入れて、水分を飛ばすように炒めてできあがり。
-
- 6
ブログに紹介中。http://ameblo.jp/0529605-165/entry-11906416830.html
-
- 7
'19.5.21つくれぽ10ありがとうございます！
コツ・ポイント
ゴーヤを炒めている間に茄子を切り、茄子を蒸し焼きにする間に肉を切るなどすると、時間が短縮できます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20058177
