大根は、2㎜幅のいちょう切り・ピーマンは細切り・きゅうりは、2㎜幅の斜め切り。山椒(写真は冷凍を使用)

フライパンに、豚肉・大根・きゅうり・赤みそ・トウチジャン・砂糖・山椒・にんにく・ごま油を入れ強火。

赤みそをまんべんなく炒め合わせ、焦げ目がついたら、ピーマンを入れ、サッと混ぜて火を止める。

器に盛り付けて出来上がり。

ご飯の上に乗せて、お弁当にもピッタリです

山椒は、下処理をして冷凍保存出来ます。
購入店や下処理、詳しくは綾音トップページのごはん日記【山椒の購入店や効能】にて