豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。

時間がない場合は食べやすく切ってお皿に並べてからレンチンで水切り。

豆腐の水気をよく拭き取ってから片栗粉をまぶす。

多めのサラダ油(高さ5mmくらいかなぁ)をフライパンに入れて熱し、豆腐を揚げ焼きする。

器に盛りネギを散らしてポン酢をかける。お好みで唐辛子も。