レーズンとごま以外をＨＢでこね、こねあがり２分前にレーズンとごま投入。
一次発酵。

１２等分して、スケッパーで真ん中に切れ目を入れ２，３回ねじる。手綱こんにゃくの要領で。

室温で二次発酵。
１８０℃１５分焼成。