水茄子ときゅうりの浅漬け
神楽坂おいしんぼ @cook_40278863
おいしんぼ「まかない万能シリーズ」第5弾「浅漬けの素」を使ったレシピです★
あっという間＆簡単にプロの味の完成です！
このレシピの生い立ち
おいしんぼ料理長が下積み時代、まかないの漬物として作っていました！
●余った食材（とくに大根の皮、蕪の皮はおすすめ！）でも作れます！
水茄子ときゅうりの浅漬け
おいしんぼ「まかない万能シリーズ」第5弾「浅漬けの素」を使ったレシピです★
あっという間＆簡単にプロの味の完成です！
このレシピの生い立ち
おいしんぼ料理長が下積み時代、まかないの漬物として作っていました！
●余った食材（とくに大根の皮、蕪の皮はおすすめ！）でも作れます！
アプリでひらく作り方
- 1
水茄子はヘタを切り落とし、縦に数本、皮をむく。
-
- 2
頭の部分に、８等分の切り目を入れる。
-
- 3
切り目から、手で食べやすい大きさに裂く。
-
- 4
きゅうりはヘタを切落とし、縦に数本皮をむく。
-
- 5
包丁の腹の部分で食べやすい大きさに叩く。
-
- 6
大葉は千切り、茗荷・長ネギは薄い輪切りにする。
-
- 7
ポリ袋に材料をすべて入れ、全体に味がなじむように揉みこむ。
- 8
冷蔵庫で１時間ほど冷やし、味が染み込んだら出来上がり！
コツ・ポイント
★まかない万能シリーズ⑤★浅漬けの素レシピ
→ https://cookpad.wasmer.app/recipe/2748388
レシピID：20169781
●水茄子やきゅうりは、裂いたり叩き切ることによって味が染み込みやすくなります。
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