うまっ、ラタトゥイユ
野菜を切って炒めるだけで、簡単にお野菜がおいしくたっぷりいただけます
このレシピの生い立ち
実家の夏野菜が豊作
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、他の野菜は大きめの1〜1.5センチ角くらいに切る
- 2
鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを入れ、塩を少々振って良く炒める
- 3
玉ねぎがクタッと透明になったら、ズッキーニを加え、塩を少々振って良く炒める
- 4
ズッキーニが炒まったら、ナスと人参を加え、塩を少々振って良く炒める
- 5
ナスと人参が炒まったら、ピーマンを加えてさっと炒め、トマトを加えて塩を振ったら良く混ぜる
- 6
ローリエを加え、たまに混ぜながら、蓋をして30分煮込む
- 7
最後に、お砂糖を加えて混ぜたらできあがり
コツ・ポイント
とにかく良く炒めるだけ。
味が足りなかったら、最後にお塩で調整してください。
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