青じそを洗って、ザルに並べて乾かす。（ペーパーで拭き取っても）

容器か保存袋に醤油と粉唐辛子を入れて、軽くかきまぜる。

容器か保存袋のくちを開いて、液体に浸すようにしそを一枚一枚重ねるようにしていく。

冷蔵庫で保管。程よくクタッとしたら完成（１日あれば、、、）。かなり日持ちするとおもいます。