香味野菜の梅肉和えde爽やか素麺♪

Name: 香味野菜の梅肉和えde爽やか素麺♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●きゅうり（縦1/4の2mmカット） 1本; ●みょうが（縦半分の斜め切り） 2本; ●大葉（千切り） 5枚; ●梅干（みじん切り） 2個; ●めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1; ●エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2; ●白いりごま 大さじ1; ●黒こしょう（粗挽き） 小さじ1/2; 素麺 200g; ◎めんつゆ（2倍濃縮） 200cc; ◎冷水 400cc

bvivid @bvivid

香味野菜にしそ梅の酸味と麺つゆ＆オリーブオイルに白ごまとピリっと黒胡椒が効いた具を乗せたらシャキツルで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
梅干の酸味が効いた香味野菜の具を作って素麺に乗せてみました！

香味野菜の梅肉和えde爽やか素麺♪

材料

2人分

●きゅうり（縦1/4の2mmカット） 1本
●みょうが（縦半分の斜め切り） 2本
●大葉（千切り） 5枚
●梅干（みじん切り） 2個
●めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
●エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
●白いりごま大さじ1
●黒こしょう（粗挽き）小さじ1/2
素麺 200g
◎めんつゆ（2倍濃縮） 200cc
◎冷水 400cc

作り方

1
●の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
2
素麺は袋に記載されている要領で茹で上げ、冷水でもみ洗いをして器に盛る。
3
2に、◎のつゆを入れて1の具を乗せたら出来上がりです。
4
https://youtu.be/yGJZeORU3jU

コツ・ポイント

しそ梅がオススメですよ！
梅干しはお好みで加減して下さいね☆
3のつゆはお好みの濃度でどうぞ♪

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bvivid @bvivid

2014/08/07 08:18に公開

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