★冷えても美味しいサクサク天ぷら★

Name: ★冷えても美味しいサクサク天ぷら★
Yield: 5〜6人用
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1本; 玉ねぎ 1個; 海老 10尾; グリーンアスパラ 6本; レンコン 100g; 茄子 1本; 竹輪 4本; ウインナー 1袋; 大葉 10枚; 天ぷら粉 150g; 冷水 200cc; 卵白 1個; 薄口醤油 大さじ1; 水 120cc; みりん 大さじ1; だしの素 小さじ1/2; 塩 少々; カレー塩 少々

あやのんのママ @cook_40053984

冷めてもサクサクと美味しい天ぷらです。
天つゆも簡単で美味しいです！揚げ物になんでも使えたりします！
このレシピの生い立ち
さつまいもをもらったので、天ぷらにしようと作りました。

★冷えても美味しいサクサク天ぷら★

あやのんのママ @cook_40053984

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材料

5〜6人用

天ぷら
さつまいも 1本
玉ねぎ 1個
海老 10尾
グリーンアスパラ 6本
レンコン 100g
茄子 1本
竹輪 4本
ウインナー 1袋
大葉 10枚
天ぷらの衣
天ぷら粉 150g
冷水 200cc
卵白 1個
天つゆ
薄口醤油大さじ1
水 120cc
みりん大さじ1
だしの素小さじ1/2
他の味
塩少々
カレー塩少々

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作り方

1

天ぷらの材料を切り、水分をきっておく。
2

冷水と卵白を混ぜ、天ぷら粉を入れて混ぜあわせる。
3

天ぷら鍋に、サラダ油とごま油を2体1の割り合いで混ぜ、180度で揚げていく。
4

天つゆの材料を全部入れて火にかける、沸騰させない程度で火を止める。
5
お皿に盛り付けたら出来上がり♪
海老とかアスパラとか、天つゆ以外で、塩、カレー塩などを振って食べるのも美味しいです。

コツ・ポイント

衣は、冷水がポイントです。卵白と水をよくまぜたら、粉はだまにならないぐらいにざっくりとまぜあわせます。さつまいもとかは、5〜6ミリぐらいが早く揚がります。

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つくれぽ

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あやのんのママ @cook_40053984

2014/08/08 08:03に公開

2014年7月から始めたクックパット♪2016年11月14日、1000つくれぽをいただきました。感謝です！これからも楽しく作ります♪毎日の料理がすごく楽しくてワクワクしながら作っています。娘がTOP絵を書いてくれました♪送ってもらえるつくれぽがすごくうれしいし励みになっています。得意ではないけどお菓子作りが好きで、自己流ですが失敗しながらも楽しんで作っています。HMを使ったお菓子が多いです。

このレシピのキーワード

天ぷらなすエビ大葉さつま芋れんこんアスパラソーセージちくわテンプラ粉卵白玉ねぎ

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