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さっぱり♪水ナスと生ハムのカルパッチョ
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さっぱり♪水ナスと生ハムのカルパッチョ-レシピのメイン写真

さっぱり♪水ナスと生ハムのカルパッチョ

はいぱーかりん
はいぱーかりん @cook_40276945

甘みのある水ナスはぜひ生で食べよう
このレシピの生い立ち
関西は水ナスが安く手に入るのでよく買いますが、漬物以外の甘さをいかした食べ方をしたかったので。生ハムは余ってたからですー。

甘みのある水ナスはぜひ生で食べよう
このレシピの生い立ち
関西は水ナスが安く手に入るのでよく買いますが、漬物以外の甘さをいかした食べ方をしたかったので。生ハムは余ってたからですー。

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さっぱり♪水ナスと生ハムのカルパッチョ

はいぱーかりん
はいぱーかりん @cook_40276945

甘みのある水ナスはぜひ生で食べよう
このレシピの生い立ち
関西は水ナスが安く手に入るのでよく買いますが、漬物以外の甘さをいかした食べ方をしたかったので。生ハムは余ってたからですー。

甘みのある水ナスはぜひ生で食べよう
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関西は水ナスが安く手に入るのでよく買いますが、漬物以外の甘さをいかした食べ方をしたかったので。生ハムは余ってたからですー。

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材料

  1. 水ナス 1個
  2. 昆布の水塩17% 15プッシュ
  3. レモン汁 1/6個分
  4. 生ハム お好みの量
  5. 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    水ナスをスライスし、昆布の水塩をかけてしばらくおく。

    • さっぱり♪水ナスと生ハムのカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    レモン汁をかけ、生ハムと一緒に交互に並べ少し胡椒を振って完成。

コツ・ポイント

昆布の水塩がない場合は袋にスライスした水ナスと昆布ひとかけら、一つまみの塩を入れ良く振って空気を抜いてしばらく置いてください。(塩を入れすぎないように注意)

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はいぱーかりん
はいぱーかりん @cook_40276945
2014/08/08 08:08に公開

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