大人気‼️うちの鶏ハム
我が家では、むね肉を買ったら、必ず作ります✨
鶏ハムはメインにもなりますよ。
時間はかかるけど、その分おいしいです！
このレシピの生い立ち
むね肉レシピの中で、我が家の一番人気です。
鶏ハムのスープで作ったポトフは、やさしい味でみんな大好きです。うどんもオススメです。
大人気‼️うちの鶏ハム
我が家では、むね肉を買ったら、必ず作ります✨
鶏ハムはメインにもなりますよ。
時間はかかるけど、その分おいしいです！
このレシピの生い立ち
むね肉レシピの中で、我が家の一番人気です。
鶏ハムのスープで作ったポトフは、やさしい味でみんな大好きです。うどんもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉2枚をビニール袋に入れます。そこに、砂糖と塩小さじ大盛1づつ入れて、揉みます。
-
- 2
我が家ではゆず胡椒を入れるのが定番です‼️
お好みでどうぞ。
-
- 3
後は、1日位寝かせます。
今回、2袋作ってるので
1日と2日寝かせてます！ -
- 4
1日寝かせたむね肉を
鍋に入れます。
お水は、むね肉がすっかり被るくらいまで入れます。 -
- 5
弱火と中火の間位の火加減でコトコト。
一番のポイントは
グツグツ沸騰させないこと‼️
そして、あくをしっかり取る -
- 6
あくが取りきれていれば蓋をして放置。
しっかりあくを取ると透明なスープになります！
-
- 7
鍋がすっかり冷めるまで放置してくださいね。
これで、鶏ハムはしっとりします！
-
- 8
皮を外して、鶏ハムを食べやすい大きさに切ります。
皮は、チャーハンに入れたり、炒め物に入れてもおいしいです。
-
- 9
残ったスープは、ポトフやうどんのおつゆ等…
簡単なものなら、溶き卵で卵スープに！
やさしい味なので何にでも使えます！
-
コツ・ポイント
・むね肉は1日は寝かせた方がいい。
(うちは2日位寝かせます…)
・グツグツ沸騰させないこと。
・あくをしっかり取ること。
・スープは冷めるまで置くこと。
スープは、痛みやすいので冷蔵庫で保存して下さい！
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