簡単◎塩豚バジルの常夏すっきりレモン

Name: 簡単◎塩豚バジルの常夏すっきりレモン
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(しゃぶしゃぶ用) ２００g; レモン（適当な大きさにくし切り） 半分; スプラウト １パック; にんにく、生姜（すりおろし） 各１片; バジルの葉（手で適当な大きさにちぎる） ２〜３枚; 塩こしょう、あればナツメグ 各適量

山瀬理恵子 @cook_40084943

手軽に、気軽に、塩豚レモンを、ギリシャ語の「王様」という言葉の由来を持つバジルと共に。トップ１０入り感謝！
このレシピの生い立ち
今回使用したハーブはスイートバジル。ギリシャ語の「王様」という言葉に由来しているバジルは、愛のお守りとされたり、相互する様々な意味づけがなされてきたもの。ニンニクや肉料理との相性も◎。ドライにしてお茶として飲むと消化促進効果も期待出来ます。

簡単◎塩豚バジルの常夏すっきりレモン

山瀬理恵子 @cook_40084943

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材料

２人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用) ２００g
レモン（適当な大きさにくし切り）半分
スプラウト１パック
にんにく、生姜（すりおろし）各１片
バジルの葉（手で適当な大きさにちぎる）２〜３枚
塩こしょう、あればナツメグ各適量

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作り方

1
フライパンにオリーブ油（分量外）とにんにく、生姜を入れ弱火にかけ、香りがたったら、豚肉、レモン、バジルを入れて炒める。
2
塩こしょうで味を整えたら、火を止め、スプラウトを全体にざっと混ぜる。仕上げにあればナツメグを少々ふりかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

比較的脂質の少ない疲労回復のビタミンB1も豊富な豚もも肉で試作。
この時期に最適な、さっと出来て、ざっくりでも失敗無し、酸っぱ爽やかな炒め物で５分もかからないレシピ。バジルがなければ万能ネギを少し粗くカットしたもので代用しても美味です！

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つくれぽ

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山瀬理恵子 @cook_40084943

2014/08/07 06:19に公開

アス飯®︎料理研究家【アスリート食/専門は植物化学】元小学校教諭/著書にアス飯レシピ（京都新聞連載書籍化）/三浦知良選手を超え、遠藤保仁選手に並ぶＪ歴代1位！24年連続ゴール記録及びJ通算643試合を記録中のサッカー元日本代表プロ24年目の現役Jリーガー山瀬功治は夫。北海道うらほろアンバサダー。大学他各教育機関にて栄養講演・メディア出演多数。https://yamasefamily.com/

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