超こんがり♡ネギと鶏モモのトマトスープ！
ち～sun @chi_sun_sun
トマトが超濃厚なボリューム系おかずスープです♡
そのまま食べるのは勿論のこと、パスタやご飯を入れても美味しい（＾＾）♪
このレシピの生い立ち
メインディッシュ級の濃厚なスープが食べたくなって作りました。
超こんがり♡ネギと鶏モモのトマトスープ！
トマトが超濃厚なボリューム系おかずスープです♡
そのまま食べるのは勿論のこと、パスタやご飯を入れても美味しい（＾＾）♪
このレシピの生い立ち
メインディッシュ級の濃厚なスープが食べたくなって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは3～4㎝の長さに切り、◎はすべてみじん切り。（セロリの葉の有り無しはお好みで）
鶏肉には軽く塩コショウしておく。 -
- 2
鍋に◎と水を入れて火に掛け、沸騰したら昆布茶を入れて中火で煮る。
- 3
◎を煮ている間に、油を引かないフライパンで鶏肉の皮目を焼く。
-
- 4
鶏皮から油が出てきたら白ネギを入れ、時々転がしながら焼き色を付けていく。
-
- 5
肉とネギを取り出し、肉は大きくカットする。
-
- 6
◎を煮ている鍋に肉を入れ、軽く煮たら（数分）トマトジュースを入れる。
-
- 7
蓋をせずに中火で煮込んでいく。
灰汁のようなものが自然と消え、少しトロミがつくまで・・・10分くらいです！ -
- 8
最後にネギを入れて蓋をし、弱火で数分煮たら味噌を溶かして出来上がり♪
-
- 9
【おまけ】
かぼちゃニョッキ(レシピID : 19247138)を投入♪
パルメザンチーズと黒胡椒も振りました♡ -
- 10
【2016年5月24日】
クックパッドニュースに掲載して頂きました♡
-
コツ・ポイント
◆トマトジュースはカットトマト缶でも代用OK！
◆工程８で最初、灰汁のような泡が出ますが取り除かないで大丈夫です。（旨味の一種なのです♪）
◆パスタやご飯・素麺なんかを入れても美味しいですよ♡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20060264
