
クレーマ・フリッタ
ヴェネト州からもう一つの!さぁ、いらっしゃい!ヴェネト州へ!
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懐かしい、これ!
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鍋に卵と砂糖を泡立て、小麦粉、すりおろしたレモンの皮を加え混ぜ合わせて少しずつ牛乳を加え混ぜ合わせます。
混ぜ続いて弱火でクリームを密集して沸騰させます。
その後で少しの油で塗った長方形の形等に注いで平にします。冷やして固まったクリームを太いのに定期的スライスに切ります。
ちょっと泡立てた卵白に渡してパン粉で包んで十分の熱い油に炒めます。
熱いのまま食べて下さい‼
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