ヤプラックサルマス
あんらまんゆ @cook_40048744
みんな大好きトルコ料理(^з^)-☆
現地でマダムに教えてもらったレシピっす！
このレシピの生い立ち
好きで良く作るが、如何せん材料が日本でほとんど買えない。誰も見ないのはわかってるけど、自己満足でレシピアップ。
読者の皆様は温かい目で見守ってくださいね(^_-)
ヤプラックサルマス
みんな大好きトルコ料理(^з^)-☆
現地でマダムに教えてもらったレシピっす！
このレシピの生い立ち
好きで良く作るが、如何せん材料が日本でほとんど買えない。誰も見ないのはわかってるけど、自己満足でレシピアップ。
読者の皆様は温かい目で見守ってくださいね(^_-)
アプリでひらく作り方
- 1
ぶどうの葉は、塩漬けなら塩抜きしとく。
- 2
ポリ袋に、玉ねぎみじん、米、肉と肉の下味を入れて混ぜる。
- 3
※スパイスは、トルコのケバブスパイスがいいのですが、なければカレー粉でもいいです。トルコらしさは出ないけど。
- 4
ぶどうの葉に具を包みます。
-
- 5
手前を折りたたみ…
-
- 6
左右を折りたたみ…
-
- 7
くるくる…
-
- 8
鍋にスープの材料を入れて、よく溶かしてから、ヤプを敷き詰めます。
巻き終わりを下にしてください。 - 9
蓋をして沸騰後、汁気がなくなるまで煮たら出来上がり！
ヨーグルトかけると、本場っぽいよ(^.^) - 10
ぶどうの葉っぱがなければ、茹でたキャベツでもレタスでもいいと思います。
普通の家庭には無いと思います(^_^;)
コツ・ポイント
ぶどうの葉は破れやすいので、私みたいな短気な人間はチューイ！
袋の中で作れば洗い物も少なく、私みたいな怠け者でも楽チーン！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20060363
