夏バテ解消＆食欲回復♪カレーざる蕎麦
MWU3 @cook_40056086
ざる蕎麦じゃ、ちょっと物足りない
カレー蕎麦は、ちょっと暑苦しい？
それなら＾＾両方食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
また、ざる蕎麦か…と思った時に、冷蔵庫から残りカレーを発見！
さっぱりと食べたかったので「冷やしバージョン」にしてみようと、試してみました。
夏バテ解消＆食欲回復♪カレーざる蕎麦
ざる蕎麦じゃ、ちょっと物足りない
カレー蕎麦は、ちょっと暑苦しい？
それなら＾＾両方食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
また、ざる蕎麦か…と思った時に、冷蔵庫から残りカレーを発見！
さっぱりと食べたかったので「冷やしバージョン」にしてみようと、試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子と玉葱、ミニトマトを好みの大きさに切ります。
- 2
小皿に茄子と玉葱だけ取り分け、薄めためんつゆを加えます（50cc程）。
- 3
小皿にラップをして、電子レンジで少し温めます。
※これで茄子と玉葱に下味が付いて柔らかくなります - 4
カレーと三倍に薄めためんつゆを1:1の割合で混ぜます。
出汁をお椀に移し変え、氷水に浸して冷まします。 - 5
蕎麦を茹でて、笊で湯切りしたら水で熱を取ります。
- 6
お皿に蕎麦を盛ったら、茄子・玉葱・ミニトマト・枝豆を飾りつけて完成♪
- 7
カレー出汁にパセリで彩りを添えてみました。
※和風なので白葱や海苔でも構わないでしょう
コツ・ポイント
今回は冷蔵庫の余りモノで作ってみましたが、具材に使うものは、お好み次第で構いません。
※温泉タマゴなんかも捨て難いですね♪
カレー蕎麦の魅力は濃厚な出汁にあると思いますので、カレーとめんつゆの比率を加減して、好みの濃さにしてみて下さい。
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