オーブンは180℃に予熱。スープストックは温めておく。
らっきょうは洗って外皮と上下を落とし、粗みじん切りにします。

お米はできれば研ぎたくない所ですが、研ぐならしっかり乾かして。
中火で鍋にバターを溶かし、らっきょうを半透明まで炒めて。

乾いた米を加え透明になるまで炒めます。２の炒め始めから約５～６分。
透明になったら、熱いスープを注ぎます。

オーブン対応の蓋付きの器に移し、☆を加えます。蓋してオーブンへ。
180℃20～30分。
オーブンの性能で時間は調整。

炊けたか見ます。
鍋底に水気がなくてパラッとしてたら完成。蓋をして１０分蒸らします。
まだ水っぽければ、５～７分追加。

よく混ぜ、お皿に盛って出来上がり！

ココットカップを使えばフレンチぽい♪
私はモロゾフのプリン容器で(^^;

容器の中に、ピラフを少しだけ押し込む感じで詰め、お皿をかぶせてひっくり返す。それだけ。

いつもの薄い肉も高級レストランのメニューっぽく！