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簡単！赤えびの頭のお味噌汁 高級風味
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簡単！赤えびの頭のお味噌汁 高級風味-レシピのメイン写真

簡単！赤えびの頭のお味噌汁 高級風味

美妃代mama
美妃代mama @cook_40055475

安いのに、高級感ある味です。伊勢海老入ってるのか間違える位の味。
このレシピの生い立ち
エビの頭が勿体無いので、いつも炒って食べてましたが、味噌汁に入れてみたらメッチャ美味しくて、皆お代りしてます。

安いのに、高級感ある味です。伊勢海老入ってるのか間違える位の味。
このレシピの生い立ち
エビの頭が勿体無いので、いつも炒って食べてましたが、味噌汁に入れてみたらメッチャ美味しくて、皆お代りしてます。

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簡単！赤えびの頭のお味噌汁 高級風味

美妃代mama
美妃代mama @cook_40055475

安いのに、高級感ある味です。伊勢海老入ってるのか間違える位の味。
このレシピの生い立ち
エビの頭が勿体無いので、いつも炒って食べてましたが、味噌汁に入れてみたらメッチャ美味しくて、皆お代りしてます。

安いのに、高級感ある味です。伊勢海老入ってるのか間違える位の味。
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エビの頭が勿体無いので、いつも炒って食べてましたが、味噌汁に入れてみたらメッチャ美味しくて、皆お代りしてます。

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材料

４人分お代わり出来る量
  • 赤海老の頭 ５〜１０匹分の頭
  • 手作り味噌 適量
  • お水 1リットル
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作り方

  1. 1

    前日に赤海老のお刺身を食べた赤海老の頭を乾煎りする。残りの頭のみです。

    • 簡単！赤えびの頭のお味噌汁 高級風味作り方1写真
  2. 2

    エビの色が変わって来たら、いつも作るお味噌汁量の水を入れる。

    一緒にいりこも入れる！
    いりこ無くてもOK

    • 簡単！赤えびの頭のお味噌汁 高級風味作り方2写真
  3. 3

    沸騰するとアクが出るので、取って下さい。
    面倒な時はクッキングペーパーを上から被せると取れます。

    • 簡単！赤えびの頭のお味噌汁 高級風味作り方3写真
  4. 4

    アクをペーパーに吸わせる

    • 簡単！赤えびの頭のお味噌汁 高級風味作り方4写真
  5. 5

    アクを取ったら、いつもの味噌汁を作る分量より少し少なめな味噌を入れて完成！

  6. 6

    2015/06/17に節約レシピで紹介して頂きました。有難う御座いますm(_ _)m

    • 簡単！赤えびの頭のお味噌汁 高級風味作り方6写真

コツ・ポイント

エビを少し押さえるとよく出汁が出ます。私は、いりこも入れて作りました。

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美妃代mama
美妃代mama @cook_40055475
2014/08/11 09:36に公開
つくレポ嬉しいありがとう(*´꒳`*)♡クックパッドニュースやクックパッド本にも掲載して頂き有難う御座います。激安！激楽！な料理大好きmama。誰が見ても簡単に作れるようにアレンジして載せてます♪つくレポ♡お待ちしてます。 2018/08/06にクックパッドニュース掲載ありがとうございます♡
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