超簡単インゲンのココナッツとスパイス炒め
サットヴァサロン @cook_40267203
ココナッツシュレッドとショウガのみじん切りが口の中で素敵にコラボレーション♪アーユルヴェーダ料理初心者にもおいしさ保証！
このレシピの生い立ち
写真のサットヴァボウルの中から、一番手前に写っているインゲンを使った料理のレシピの紹介です。
・インゲンのココナッツとスパイス炒め
・ベイクドかぼちゃとキヌア、パクチーのハーブソルト和え
・ひよこ豆のフムス
・バスマティライス
・海苔
超簡単インゲンのココナッツとスパイス炒め
ココナッツシュレッドとショウガのみじん切りが口の中で素敵にコラボレーション♪アーユルヴェーダ料理初心者にもおいしさ保証！
このレシピの生い立ち
写真のサットヴァボウルの中から、一番手前に写っているインゲンを使った料理のレシピの紹介です。
・インゲンのココナッツとスパイス炒め
・ベイクドかぼちゃとキヌア、パクチーのハーブソルト和え
・ひよこ豆のフムス
・バスマティライス
・海苔
作り方
- 1
ココナッツシュレッドを100ml程の水に浸しておく。数分でOK。
- 2
ギーをフライパンに入れて温めたら、ブラウンマスタードシード、ショウガ、岩塩を入れて、香りが立つまで炒める。
- 3
インゲンを入れ、サッと炒めたら、1のココナッツシュレッドを、水ごとフライパンに合わせる。
- 4
サッと混ぜて、フタをして、数分間、インゲンが鮮やかな緑色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
オーグメンティングな食材は
かぼちゃ、キヌア、バスマティライス
エクストラクティブな食材は
インゲン、パクチー、ひよこ豆、海苔
バランスの良い食事の黄金比率は
オーグメンティング60%、エクストラクティブ40%
でーす。
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