豚肉のロースト ブルーチーズソース
きゃおりぃ @cook_40163565
豚肉が柔らかく、ジューシーに仕上がります。
ブルーチーズの香りと、赤ワインソースが豚肉にマッチ♪
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったお料理を、家庭用に簡単にしてみました(*^^*)
豚肉のロースト ブルーチーズソース
豚肉が柔らかく、ジューシーに仕上がります。
ブルーチーズの香りと、赤ワインソースが豚肉にマッチ♪
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったお料理を、家庭用に簡単にしてみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は常温に戻しておく。塩コショウをふり、フライパンで表面をこんがりと。
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- 2
焼けたら、220℃のオーブンに入れて５分焼いたら、アルミホイルをかぶせて、10分。そのまま、オーブンの中で保温。
-
- 3
玉ねぎみじん切り、マッシュルームは2-3mmのスライス。フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒め、マッシュルームを加える。
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- 4
③に赤ワイン、塩コショウ、生クリームを入れて、水分がなくなるギリギリまで煮込む。
-
- 5
違う小鍋にブルーチーズソース用の生クリーム、ブルーチーズ、塩コショウを入れて、チーズが溶けるまで煮込む。
-
- 6
お肉が焼けたら、スライスして、ブルーチーズソース→赤ワインソースの順にのせて出来上がり♪
-
- 7
たっぷりとソースをかけて♪ワインに合います(^^)
-
コツ・ポイント
豚肉はバラだと、とってもジューシー。フィレだと、アッサリ仕上がります。焼きすぎると、固くなるので焼き加減は、家のオーブンに合わせてください。
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