フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかける。良い香りがするまで放置。

火を強めて空芯菜の茎の部分を入れ、油を馴染ませる。

塩ひとつまみと酒を入れて蓋をして2～3分放置。

葉の部分と塩昆布を加えて炒め合わせ、醤油を回しかけて完成。

味をみて足りなければ塩を足して下さい。