手間かけて美味しい♡枝豆のポタージュ
あっちゃんmam @cook_40064530
☆話題入り感謝☆
おつまみもいいけど、ちょっと手間をかけて栄養満点の食事の一品に！
豆の甘みたっぷりのポタージュです♪
このレシピの生い立ち
子供が夏風邪で喉を痛めていたので、飲めるもので、なおかつ栄養のとれるものをと思って作りました。
少し手間はかかりますが、その分口当たりのいいポタージュになったと思います。
手間かけて美味しい♡枝豆のポタージュ
☆話題入り感謝☆
おつまみもいいけど、ちょっと手間をかけて栄養満点の食事の一品に！
豆の甘みたっぷりのポタージュです♪
このレシピの生い立ち
子供が夏風邪で喉を痛めていたので、飲めるもので、なおかつ栄養のとれるものをと思って作りました。
少し手間はかかりますが、その分口当たりのいいポタージュになったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、小さじ1/2程度の塩(分量外)を入れ枝豆を3分茹でる。
ザルに上げて冷ましておく。 - 2
触れる程度に冷めたらさやから取り出し、更に薄皮も取る。(重要！)
じゃがいもは5ミリ位の厚さにスライスして水にさらす。 - 3
鍋にバターを入れて、水分をしっかりとったじゃがいもを炒める。
角が半透明になってきたら水とコンソメを入れて煮る。 - 4
じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、枝豆と牛乳を加えブレンダー(もしくはミキサー)で撹拌する。(3分以上)
- 5
塩こしょうで味を整え、塩を足した時はその都度軽く撹拌する。
よく冷やしたら出来上がり！
コツ・ポイント
・枝豆は薄皮も取ります。手間ですが、撹拌しても口にもそもそと残る感じがなくなります。
・じゃがいもをバターでソテーすることで、コクがでます。
・ブレンダー(ミキサー)で3分以上しっかり撹拌し、滑らかにします。
つくれぽ
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