即席♪煮込まないぶり大根
maki_diary @cook_40278990
時短ぶり大根！？！？
おろしダレにとろみをつけて絡ませることで、ぶりの煮込み時間をカット！
スピード調理を意識しました♪
このレシピの生い立ち
大根とぶりがあったのですが、時間がなかったので...笑
ぶりを煮込む時間がなかったので、おろしダレにとろみをつけることで、ぶりに良く絡むので美味しく食べられました♪
即席♪煮込まないぶり大根
時短ぶり大根！？！？
おろしダレにとろみをつけて絡ませることで、ぶりの煮込み時間をカット！
スピード調理を意識しました♪
このレシピの生い立ち
大根とぶりがあったのですが、時間がなかったので...笑
ぶりを煮込む時間がなかったので、おろしダレにとろみをつけることで、ぶりに良く絡むので美味しく食べられました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根はすりおろして、軽く水気を切っておく。
- 2
フライパンに水300ccを入れて、フツフツしてきたらぶりの切り身を入れる。裏返しつつ、しっかり沸かしてからアクをとる。
- 3
アクが取れたら、麺つゆ100cc(2倍希釈)を入れ、蓋をして弱火で5〜10分煮る。ぶりの表面に味が入れば十分です。
- 4
ぶりをお皿に取り出す。残った煮汁へおろし大根を入れ、軽くアクを取ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてぶりにかけたら完成。
- 5
写真は鷹の爪を入れて煮込みました♪
コツ・ポイント
蓋や落し蓋をして、弱火でゆっくり対流させるとふっくら仕上がります！
また時間があれば蓋をしたままの状態で、煮込んだ時間寝かせておくことで味が良く入ります♪
つくれぽ
健康的な食事が好きです♪ベースとなる食材は汎用性が高くて、コスパの良いものを選んで使用しています(*´꒳`*)鶏肉、豚肉、豆腐、豆乳、レモン、きのこなど☆得意なこと...・簡単でパッと作れる料理・あり合わせの活用・アレンジを効かせて派生させるなどです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶インスタグラムもやってます♡https://www.instagram.com/maki_diaries
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