ニンニク、タマネギ、キノコ類を全てみじん切りにする。

オリーブオイルにニンニク、タマネギ、キノコ類の順に入れ、軽く塩コショウして炒め、白ワインとコンソメとバターを加える。

水と牛乳を入れて、沸騰したら、火を止め、クスクスを加える。
さっと混ぜてから、5分程放置。

5分経過後、ここでお好みの水加減、味を調節。最後に一度火を通して、パセリを散らして出来上がり！