ご飯に合う！しし唐と大葉の万能味噌
まぁまぁたん @cook_40062415
ご飯に乗っけて食べるのはもちろん♪焼き茄子、揚げ茄子、こんにゃく、豆腐、いろいろな食材に乗っけて食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
母直伝のオリジナル万能味噌です。これを作っておくといろいろな料理に活用できて便利です。
ご飯に合う！しし唐と大葉の万能味噌
ご飯に乗っけて食べるのはもちろん♪焼き茄子、揚げ茄子、こんにゃく、豆腐、いろいろな食材に乗っけて食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
母直伝のオリジナル万能味噌です。これを作っておくといろいろな料理に活用できて便利です。
作り方
- 1
✩の材料を全て混ぜ合わせる
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- 2
しし唐を洗った後、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る
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- 3
ヘタの部分を切り取り、炒めている途中でパンクしないように、しし唐の先の方を爪楊枝で1～2か所刺す
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- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、しし唐がしんなりするまで弱火で炒める(焦げないように菜箸でかき回しながら)
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- 5
1の合わせ調味料をフライパンに入れる
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- 6
焦げないように注意しながら、弱火で5分くらい炒める
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- 7
千切りにした大葉を入れ、弱火で更に5分くらい炒める
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- 8
出来上がり✩
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コツ・ポイント
焦げやすいので、弱火で炒めるのがポイントです♪
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