大豆のぶどう豆

大豆のぶどう豆-レシピのメイン写真

大豆のぶどう豆

モモエッコ @cook_40278265

ふわっとした甘さとコリっとした食感の甘辛煮豆。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれた昔なつかしい実家の味。冷凍保存（小分け）がおすすめ。ちょっと欲しい時にすぐ食べられます。

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モモエッコ @cook_40278265

ふわっとした甘さとコリっとした食感の甘辛煮豆。
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祖母がよく作ってくれた昔なつかしい実家の味。冷凍保存（小分け）がおすすめ。ちょっと欲しい時にすぐ食べられます。

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材料

茹でた大豆 2c
大豆の茹で汁（水） 1.5c
三温糖（砂糖）大匙4
濃口しょうゆ大匙1

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作り方

1
茹でた大豆を用意します。
2
大豆と茹で汁を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら砂糖を2回に分けて加えます。
3
落し蓋をし、弱火で約15分から20分。途中で味見をして甘味を調整します。
4
しょうゆをぐるりと流し入れ、さらに5分煮ます。
5
火を少し強くして煮汁に照りをつけます。そのまましばらくおいて味を含ませて出来上がり♪

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで。しょうゆを入れたあとは焦げやすいので要注意です。

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モモエッコ @cook_40278265

2019/10/12 21:48に公開

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