茄子と豚ひき肉の生姜味噌炒め
pink.lemonade @cook_40037116
淡白な茄子に豚の旨みを足し、ピリッと生姜の効いた味噌で♪ 夏におすすめのお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん買ったので、材料ちょい足しで消費しました。
茄子と豚ひき肉の生姜味噌炒め
淡白な茄子に豚の旨みを足し、ピリッと生姜の効いた味噌で♪ 夏におすすめのお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
茄子をたくさん買ったので、材料ちょい足しで消費しました。
作り方
- 1
茄子のヘタを落とし、厚めの半月切りにする。生姜は粗みじんに。調味料は予め混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを中火で熱してオリーブオイルをしき、茄子を炒める。焦げやすいフライパンの場合は弱めの中火で。
- 3
茄子に火が通ってきたら火を少し弱め、ひき肉と生姜を加えさらに炒める。
- 4
全体に火が通ったら調味料を入れ、まんべんなくなじませる。余分な水分が飛んだら完成！
コツ・ポイント
事前に調味料を混ぜておくこと。ひき肉は火を通すと固まりやすいので、大きなダマにならないようフライ返しなどで十字に切るように炒める。
新鮮な野菜を使った素朴で体に優しい料理を、日々心をこめて作ってます☆フランスの田舎町にあるような、どこか懐かしくてホッとする家庭料理に憧れて、台所に立っています♪♪大切なひとに、愛のある一皿を…みなさまよろしくお願いします！
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