ごぼう、人参、満願寺唐がらしを細めの千切りにします。

熱したフライパンに油を小さじ1位入れて、ごぼう➡人参➡満願寺唐がらしの順に炒めます。

酒、大さじ1をいれ、更に軽く炒め、塩麹小さじ2をいれ炒めます。仕上げに、ゆず胡椒を少々入れて、出来上りです。